中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院
茶與健康研究中心對(duì)江華苦茶的研究
知名茶文化茶、健康專家、中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院教授 曹進(jìn)
中南大學(xué)湘雅醫(yī)學(xué)院茶與健康研究中心研究證實(shí)：
1、江華苦茶(中檔綠茶)氟含量適中(0.41PPm)，可顯著增強(qiáng)牙齒表面硬度，從而阻止齲齒(蛀牙)的發(fā)生。對(duì)牙齒表面出現(xiàn)的輕度齲損(蛀牙早期癥狀)，江華苦茶可促進(jìn)齲損的再礦化，中止齲損發(fā)展。
江華苦茶綠茶(中檔)兒茶素含量適中(188.41mg/g)，可有效抑制致齲菌一一變形鏈球菌的葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶(GTF)的活性，使致齲菌無法在牙表面粘附、產(chǎn)酸，從而達(dá)到防蛀牙目的。
2、紅茶提取物能特異性的抑制高脂動(dòng)物模型血漿中高甘油三酯的形成，機(jī)理是：紅茶提取物可抑制DGAT(地戈酶)基因表達(dá)，使機(jī)體攝入的動(dòng)物脂肪不能轉(zhuǎn)化為人體脂肪。
紅茶提取物可明顯抑制肥胖者的高水平“瘦素”，達(dá)到抑利肥胖作用。
3、紅茶提取物逢低血漿中甘油三酯作用強(qiáng)于綠茶多酚。
紅茶提取物有顯著預(yù)防脂肪肝作用，機(jī)理是：紅茶提取物阻止動(dòng)物脂肪在肝臟內(nèi)的沉積，可將肝臟中脂肪轉(zhuǎn)運(yùn)出肝。
4、為什么說江華苦茶是長沙馬王堆漢墓陪葬品?
以往的研究結(jié)論來自古文字學(xué)，即1號(hào)漢墓中編號(hào)為“135”的竹簡(jiǎn)“槗一笥”，專家認(rèn)為此字為“槚”的古寫，《爾雅.釋木》載，槚為苦荼。即苦茶的意思，意為“苦茶一箱”。
我通過對(duì)馬王堆3號(hào)漢墓(墓主人為1號(hào)漢墓轪候夫人之子)出土的《地形圖》、《駐軍圖》研究發(fā)現(xiàn)，這兩幅世界上最古老軍事地圖所標(biāo)示的地區(qū)是湖南、廣東、廣西三省區(qū)交界處，其中《駐軍圖》所示指揮中心是現(xiàn)江華舊縣城沱江鎮(zhèn)。3號(hào)漢墓墓主人是漢高祖派駐長沙國的一位將軍，他的任務(wù)是駐守南部疆域江華，以防南越王趙佗的侵犯。
馬王堆三號(hào)漢墓出土的駐軍圖
馬王堆三號(hào)漢墓出土的地形圖
江華苦茶一直是瑤胞用于防治風(fēng)寒，驅(qū)濕去瘴的良藥與飲品，3號(hào)墓主人在駐守江華時(shí)，將其帶往長沙，作為孝敬長輩之物是完全可能的。
來源：梧州零距離
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